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速冻食品,经营卫生标准待规范
作者:Internet   来源:Internet    发?#21152;冢?013/5/27 11:44:37   

近日在国际食品安全论坛上,通用磨坊中国区助理法规事务经理周世伟表示,针对速冻产品这种对稳定的保存环境非常敏感的产品,应出台法规规范经营?#26041;?#30340;卫生标准。

周世伟在谈到速冻食品在流通?#26041;?#30340;风险?#21271;?#31034;,对于产品出厂之后,进入经销商的仓库再到经营?#26041;冢?#36825;种在流通?#26041;?#21457;生的风险,对于企业来说是更大的挑战。

周世伟分析,首先,运输?#26041;?#24050;经超出企业管控的范围,可能是经销商和末端的零售商。我们也得到一些消?#39068;咄端擼?#21457;现很多产品在超市就已经发生变质的倾向。

周世伟认为,应出台法规规范经营?#26041;?#30340;卫生规范。零售商意识的提高也非常有必要,例如监控运输车辆的储存温度、零售商的冰柜和仓库及销售区域进行管理。他希望整个零售?#26041;?#23545;速冻食品特殊性的认识?#21152;薪洗?#25552;高,从而保证速冻食品行业良性地发展。 (中国网财经中心)


 

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